Horeca - All you can learn

Basisvaardigheden Horeca

Keuken

De gerechten die wij maken zijn seizoensgebonden. Denk bijvoorbeeld aan een stamppot in de winter en het maken van ijs of een lekkere salade in de zomer. We besteden daarbij met name aandacht aan goede snijtechnieken en goede hygiëne. De gerechten bereiden we altijd op relatief simpele wijze en met een klein budget, zodat deelnemers het ook thuis kunnen maken.

Bediening

Binnen dit label besteden we ook veel aandacht aan het leren optreden als gastheer/gastvrouw: als deelnemer Horeca ontvang je iedereen die binnenkomt bij WerkRaat en voorziet hen van een drankje. Je leert hoe je op de juiste wijze gasten ontvangt en hen de drankjes serveert met behulp van een dienblad.

Stage

Binnen het label horeca kun je stage lopen voor de opleiding Horeca 1 en 2 en zo de basisvaardigheden van de keuken en bediening aanleren. De leermeester zal samen met jou de stageopdrachten doornemen en uitvoeren.